Pierderea kilogramelor în plus este o preocupare a multora dintre noi, însă în încercarea de a reduce porţiile de mâncare şi de a elimina anumite alimente din dietă uităm de un lucru important: caloriile conţinute de băuturile alcoolice. Atunci când ţinem o dietă bazată strict pe numărul de calorii pe care trebuie să îl respectăm zilnic, ne putem păcăli dacă nu ţinem cont de faptul că şi alcoolul conţine un număr mare de calorii.
Caloriile conţinute de un pahar de vin sunt echivalente cu cele conţinute de o felie de tort, o halbă de bere este echivalentul consumului unui cârnat iar un păhărel de lichior cremă are acelaşi număr de calorii precum un copan de pui, acestea sunt realităţi calorice necunoscute de majoritatea persoanelor.
Numărul de calorii pe gram conţinut de alcool (7 calorii/gram) este al doilea după numărul de calorii din grăsimi (9 calorii/gram), potrivit nutriţioniştilor britanici. Caloriile conţinute de alcool sunt primele metabolizate de organism, înainte de caloriile conţinute de alimentele grase.
Numărul de calorii din cele mai întâlnite băuturi
• O halbă de bere – 187 kcal
• Un pahar de gin tonic – 120 kcal
• Un pahar de 175ml de vin roşu – 119 kcal
• Un pahar de 0,57l de bitter – 170 kcal
• Un pahar de vodcă şi cola – 120 kcal
• Un pahar de vodcă şi cola dietetică – 56 kcal
• Un pahar de vodcă, lămâie şi apă minerală – 76 kcal
• Un pahar de wisky – 82 kcal
• Un pahar de 175ml de vin alb sec – 116 kcal
Un studiu realizat de cercetătorii britanici citaţi de DailyMail arată că majoritatea oamenilor nu sunt conştienţi de numărul real de calorii din băuturile alcoolice pe care le consumă, deşi acordă o foarte mare atenţie numărului de calorii din alimente. Astfel, patru din zece persoane nu erau conştiente de faptul că un pahar de vin conţine tot atâtea calorii ca o felie de tort – 120 de calorii. Cercetările au evidenţiat, de asemenea, faptul că, în cele mai multe cazuri consumul de alcool stârneşte apetitul, consumul de alcool fiind adesea urmat de o masă copioasă, ceea ce duce la o acumulare peste limită a caloriilor.
Pierderea kilogramelor în plus se realizează prin arderea unui număr mai mare de calorii decât cel ingerat. Atunci când începeţi o dietă, chiar dacă alegeţi să consumaţi băuturi alcoolice cu un număr redus de calorii, trebuie să ţineţi cont de faptul că alcoolul în exces are efecte mult mai dăunătoare decât se consideră. Alcoolul nu numai că reduce numărul de calorii arse, dar creşte apetitul şi scade nivelul testosteronului, la 24 de ore după ce aţi consumat alcool.
Arderea grăsimilor, redusă de consumul de alcool
Faimoasa “burtă de bere” este cauzată de caloriile în exces obţinute din băuturile alcoolice, care au fost depozitate ca grăsime. Cinci la sută din caloriile din alcoolul pe care îl consumăm sunt transformate în grăsime. Astfel că efectul principal al alcoolului este de a reduce cantitatea de grăsime pe care corpul nostru o arde pentru a obţine energie. În timpul unui studiu realizat de cercetătorii de la Jurnalul American de Nutriţie s-au testat doi indivizi. Acestora le-a fost dată să bea vodcă şi limonadă fără zahăr, fiecare conţinând sub 90 de calorii. Metabolizarea grăsimilor a fost măsurată cu 30 de minute înainte şi după consumul acestor băuturi. S-a constatat că, în cazul consumului de vodcă, timp de câteva ore întregul proces de ardere a grăsimilor a scăzut cu 73 la sută.
Metabolizarea grăsimilor trece prin următorii paşi după consumul de băuturi alcoolice:
• O cantitate mică de alcoool este transformată în grăsime;
• Ficatul transformă cea mai mare parte a alcoolului în acetat;
• Acetatul este apoi eliberat în circuitul sangvin şi acţionează ca un combustibil în locul grăsimii.
În acest fel, putem observa felul în care consumul de alcool duce la reducerea cantităţii de grăsime arsă, tocmai pentru că organismul îşi găseşte o altă sursă de combustibil: acetatul din alcool.
