Alimentaţie

Alimentaţia are un rol esenţial în viaţa fiecăruia dintre noi. Însă unul dintre aspectele căruia oamenii nu ii dau prea multa importanta e faptul ca alimentaţia nu înseamnă doar ceea ce consumăm. Trebuie să fim bine informaţi şi asupra a ceea ce conţin alimentele, a declarat Anica Popa, Şef Serviciu, Servicii Alimentare şi Nealimentare, Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului.

Prima ediţie a Conferinţei Naţionale Sănătate prin Alimentaţie s-a dovedit a fi un succes. Iar acest lucru este susţinut atât de personalităţile de marcă prezente la eveniment, cât şi de producătorii de alimente, care au susţinut ideea unui stil de viaţă sănătos.

Mâncăm mult şi necumpătat, fără a ne păsa de cum, unde şi ce mâncăm. Şi asta chiar dacă o simplă privire aruncată pe etichetele produselor pe care le consumăm zilnic ar putea să ne ajute să prevenim apariţia unor afecţiuni, ce implică atât costuri financiare cât şi sociale, sau ale alergiilor şi intoleranţelor alimentare, atenţionează prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, director Institutul Naţional de Cercetări Alimentare.

Plăcerea românilor de a mânca mult şi cât mai săţios trece peste orice barieră impusă de cumpătare. De aici şi multitudinea de afecţiuni, care, în mod normal, ar putea fi prevenite printr-o alimentaţie sănătoasă şi un stil de viaţă sănătos. Insa cultura nutiţională în România lasă de cele mai multe ori de dorit, susţine  prof.univ. dr. Nicolae Hâncu, preşedinte de Onoare al Federaţiei Române de Diabet, Nutriţie şi Boli metabolice.

Declaraţia a fost făcută în cadrul primei ediţii a Conferinţei Naţionale Sănătate prin Alimentaţie.

Educaţia pentru o alimentaţie sănătoasă deţine un loc important în viaţa noastră. De aceea trebuie să conştientizăm că sănătatea se află şi în mâinile noastre, iar un regim de viaţă sănătos ne poate ajuta să prevenim diverse afecţiuni. Pentru aceasta trebuie să ne asigurăm că alimentele pe care le consumăm sunt sigure, a declarat dr. Maria Niţescu, Şef lucrări UMF “Carol Davila”.

630 de mii. Acesta este totalul bolnavilor cu diabet zaharat de tip 2 din România, dacă e să ne luăm după reţetele prescrise, dar numărul real ar putea depăşi un milion. În acest context se poate vorbi de o epidemie de diabet zaharat de tip 2 la nivel naţional, potrivit prof. univ. dr. Amorin Popa, Şef Comisia Naţională de Diabet, Nutriţie şi Boli metabolice, Ministerul Sănătăţii. Cu toate acestea, diabetul zaharat de tip 2 poate fi prevenit într-o oarece măsură printr-o alimentaţie sănătoasă.

Din păcate, nu există niciun program naţional in acest sens, a mai declarat prof. univ. dr. Amorin Popa în cadrul Conferinţei Naţionale Sănătate prin Alimentaţie.

Peste 20 de speakeri, mai mult de 300 de persoane înscrise la eveniment: medici nutriționiști, medici de familie, medici cardiologi, interniști, diabetologi, pediatri, gastroenterologi, autorități, cât și persoane interesate de sănătate prin alimentație au fost prezenți la prima ediție a Conferinței Naționale Sănătate prin Alimentație, care s-a dovedit a fi un succes.

Moderaţia şi varietatea pot fi considerate regulile de bază ale unei alimentaţii sanătoase. Însă, în lipsa timpului, a unei informări corecte, dar şi lipsa interesului faţă de ceea ce mâncăm conduc de cele mai multe ori la afecţiuni destul de grave. Una dintre acestea este obezitatea, care reprezintă o problemă de sănătate publică, a declarat pentru Sănătatea TV, prof. univ. dr. Mariana Graur, preşedinte Societatea de Nutriţie din România, în cadrul Conferinţei Naţionale Sănătate prin Alimentaţie.

Masa de Paşte reprezintă o adevărată tentaţie pentru fiecare creştin în parte, mai ales dacă s-a ţinut şi post înainte. Cu toate acestea ar trebui să ne gândim că pe cât de gustoase sunt preparatele tradiţionale de Paşte pe atât de periculoase pot fi pentru sănătate. Iar asta cu atât mai mult cu cât nu sunt consumate cu moderaţie, atrag atenţia specialiştii în nutriţie. Prin urmare, trebuie acordată o atenţie deosebită mâncărurilor greu de digerat, precum friptura de miel, drobul, sărmăluţele, pasca, cozonacul şi ouăle tari.

Potrivit prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti, “persoanele sănătoase vor trebui să urmeze aceeaşi conduită, moderaţia, şi să fie atente să nu consume mai mult de un aliment concentrat la o masă. Ar fi bine să se înceapă cu o salată mare pentru a pregăti sucurile digestive să primească, peste o jumătate de oră, friptura de miel. Aceasta ar trebui şi ea consumată cu moderaţie, preparată corect şi în niciun caz să fie asociată cu garnituri amidonoase, adică cu orez, cu pâine sau cu cartofi prăjiţi, ci cu legume sotate sau grilate sau cu murături de fermentaţie”.

De asemenea, de pe masa de Paşte nu trebuie să lipsească nici fructele. Şi asta deoarece acestea sunt bogate în fibre şi contribuie la o mai bună digestie şi protejează împotriva cancerului colo-rectal, potrivit prof. univ. dr. Gheorghe Mencinicopschi. În ceea ce priveşte băutura, specialistul în nutriţie recomandă apa şi câte un pahar de vin roşu pentru femei şi maximum două pentru bărbaţi.

Din ce în ce mai multe persoane suferă din cauza kilogramelor în plus. Prin urmare apelează la tot felul de reţete ce promit o greutate corespunzătoare cu vârsta şi înălţimea fiecărei persoane. Însă, de cele mai multe ori, astfel de formule nu sunt şi sănătoase, fapt ce contribuie la apariţia unor dezechilibre în organism.

Pentru a veni în sprijinul persoanelor care se luptă cu kilogramele în plus, dar şi pentru a oferi o bază de informaţii esenţială tuturor oamenilor, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti a lansat cel de-al doilea volum al cărţii “Şi noi ce mai mâncăm… ca să slăbim?”.

Pe lângă tema principală ce se referă la procesul de scădere în greutate, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi atinge în volumul “Şi noi ce mai mâncăm… ca să slăbim?” şi alte subiecte de o importanţă maximă, precum vitaminele, mineralele, alcoolul, grăsimile, longevitatea şi îmbătrânirea.