Dietă

Dr. Şerban Damian, nutriţionist sportiv

Dr. Şerban Damian, nutriţionist sportiv, ne vorbeşte despre rolul vital al hidratării pentru organismul uman, afirmând că apa este implicată în toate procesele fiziologice din organism şi că este răspunzătoare de funcţiile noastre vitale. Hidaratarea se realizează în proporţie de 80 din lichidele pe care le consumăm şi 20% din alimente. Nu există un moment al zilei favorabil consumului de apă: este bine să bem în mod constant apă şi mai ales după un efort fizic intens. De asemenea, este recomandat să nu folosim ca sursă de hidratare sucurile carbogazoase deoarece, deşi conţin apă, conţinutul lor ridicat de zaharuri nu este benefic organismului.

Hidratarea - Partea a II-a

Dr. Şerban Damian, nutriţionist sportiv

Dr. Şerban Damian ne spune care sunt diferenţele dintre apa plată, apa distilată şi apa carbogazoasă, ce alte lichide sunt recomandate pentru o hidratare optimă, dar şi care sunt proprietăţile ceaiului verde şi ale ceaiului negru. Apa distilată pe care o consumă un număr foarte mare de persoane nu este recomandată din punct de vedere medical deoarece din aceasta s-au extras mineralele atât de necesare organismului nostru. Pe de altă parte, nici apa de la robinet nu este pe deplin contraindicată atâta timp cât se respectă parametrii de puritate. Apa carbogazoasă nu este indicată persoanelor care prezintă predispoziţie pentru litiază renală, pentru ceilalţi nefiind interzisă. Descoperirile recente au contribuit mult la justificarea consumului de ceai verde datorită proprietăţilor antioxidante care pot preveni forme de cancer sau de alte boli care su de-a face cu radicalii liberi. Mai mult decât atât, consumul de ceai verde reduce cantitatea de LDL („colesterol rău”) din organism, previne bolile cardiace, acumularea tartrului şi ajută în tratarea obezităţii. Ceaiul negru este şi el cunoscut pentru capacitatea lui antioxidantă puternică, dar este contraindicat persoanelor cu sensibilitate la cafeină. Pentru o hidratare eficientă, mai sunt recomandate sucurile naturale, supele şi laptele.

Hidratarea - Partea I

Dr. Veronica Daghie, medic specialist medicină de familie, consilier în nutriţie

Dieta reprezintă atât un mod echilibrat de a mânca, cât şi un mod de a trăi sănătos şi echilibrat. Dr. Veronica Daghie subliniază importanţa pe care o are dieta pentru persoanele cu reale probleme de sănătate, dar şi pentru tinerele care vor să slăbeacă pentru a-şi îmbunătăţi imaginea. De asemenea, dumneaei respinge total conceptul de „diete - minune” , însă şi iniţiativa de înfometare, ambele procedee dăunătoare organismului şi eficiente doar pe termen scurt. Pe de altă parte, este recomandat un consum de apă echilibrat, stabilit în funcţie de greutatea şi de înălţimea unei persoane, dar şi de sezon. Masa de seară, savurată cu 3-4 ore înainte de culcare nu reprezintă un pericol pentru siluetă aşa cum ar putea crede mulţi, iar paharul de apă băut cu 10-15 minute înainte de masă este un mit confirmat de către specialişti. Consumul de fructe se face pe stomacul gol, la un interval mare după masă şi disociat de orice alt aliment din cauza fermentaţiilor care se pot produce în organism şi care pot conduce la creşterea masei corporale.

Dr. Veronica Daghie, consilier în nutriţie

Dietele pot fi de mai multe tipuri – de detoxifiere, de slăbire sau specifice anumitor boli, cum este diabetul. O dietă personalizată se stabileşte de către medic împreună cu pacientul pe baza bioritmului acestuia, a preferinţelor culinare, a analizelor obligatorii pe care trebuie să le efectueze (de sânge, de urină, specializate), a obiectivului urmărit. Regulile de bază menţionate de dr. Veronica Daghie într-o dietă se referă la o alimentaţie echilibrată, la ore fixe de masă, la cântărirea alimentelor, mişcare zilnică, interval considerabil de timp între ultima masă şi mâncare. D-na doctor îţi exprimă reticenţa faţă de medicamentele pentru slăbit sau pentru „dietele - minune” care nu sunt eficiente decât pe termen scurt şi care pot dăuna organismului.

Dr. Veronica Daghie, medic specialist medicină de familie, consilier în nutriţie

Dr. Veronica Daghie ne oferă câteva soluţii practice pentru a nu ne îngrăşa de Sărbători, ce alimente ar trebui să ocolim în această perioadă, dar şi ce trebuie să consumăm pentru a ajuta digestia. În perioada Sărbătorilor este indicat să încercăm să depunem un efort fizic crescut, de orice tip ar fi acesta – plimbare, alergare uşoară şi să încercăm să evităm excesele culinare specifice perioadei care este de multe ori utilizată ca pretext pentru consumarea unei cantităţi foarte mare de hrană. Ispitele culinare, prezente nu numai în timpul Sărbătorilor, pot fi evitate numai prin autoeducaţie. Ni se recomandă să mâncăm încet, la intervale regulate, să nu facem combinaţii nepotrivite de alimente, să ne cântărim alimentele şi să luăm cina cu câteva ore înainte de culcare.

Dr. Veronica Daghie, consilier în nutriţie

Dr. Veronica Daghie ne arată cum să preparăm corect un grătar de pui cu o salată de vară. Această reţetă este perfectă pentru perioada de vară şi pentru detoxifierea organismului, croită pentru un adult tânăr şi activ care are nevoie de o alimentaţie echilibrată din punct de vedere nutriţional. Salata de vară propusă de doamna doctor este alcătuită din roşii, ceapă verde, salată verde, ridichi, castravete, ardei gras, morcov, lămâie, ulei de struguri, sare, tarhon, cimbrişor, mărar, pătrunjel, fulgi de grâu, ulei de struguri. La masa de dimineaţă este recomandat un suc de fructe din lămâie, portocale, grepfruit şi kiwi.

Dr. Veronica Daghie, medic specialist medicină de familie, consilier în nutriţie

Dr. Veronica Daghie evidenţiază beneficiile pe care ni le poate aduce o astfel de cură la începutul primăverii. În condiţii ideale, cura de detoxifiere se face la minim 6 luni, primăvara şi toamna, şi durează între 7 şi 21 de zile. Cu toate acestea, procesul de eliminare a toxinelor acumulate în organism poate fi contraindicat anumitor persoane. De asemenea, este foarte important ca înainte de a începe o cură de detoxifiere să se facă un set complet de analize (inclusiv analiza firului de păr), să se consulte medicul de familie şi un nutriţionist. Simptomele care recomandă o cură de detoxifiere sunt: starea de apatie, oboseala cronică, slăbiciune musculară, transpiraţie persistentă şi urât mirositoare, gust metalic în gură, nevoie de dulce, constipaţie, tulburări de digestie. Alimentele recomandate într-o cură de detoxifiere sunt crudităţile, legume şi fructe fie sub formă de legume, fie sub formă de fructe, laptele, produse care conţin fibre - tărâţe, grâu. Alimentele interzise sunt cele grase, alcoolul, cafeaua, băuturile carbogazoase, fumatul. În această cură de detoxifiere sunt recomandate şi ceaiurile diuretice şi laxative, odihna şi exerciţiul fizic în mod echilibrat.