Alergii alimentare
Alergia alimentară apare în momentul în care organismul intră în contact cu un aliment care îi face rău. Reacţia normală a organismului nostru, în acest caz, este de a se apăra prin secretarea histamiei şi a altor substanţe de acest tip care provoacă apariţia simptomelor neplăcute.
Semne şi simptome alergii alimentare
Principalele simptome ale alergiilor alimentare sunt durerile abdominale, diareea, greaţa, vărsăturile, leşinul, urticaria, apariţia unor eczeme sau a unor umflături la nivelul pielii, umflarea buzelor, a feţei, ochilor, limbii şi gâtului, congestia nazală şi, în unele cazuri, astmul bronşic şi şocul anafilactic.
Ce sunt alergiile alimentare?
Alergiile alimentare sunt reacţii ale organismului uman în urma ingerării unor alimente care îi fac rău. În cazul unei alergii alimentare, sistemul imunitar uman identifică unele substanţe din alimente ca fiind dăunătoare şi reacţionează, provocând simptomele enumerate mai sus. Deşi puteţi face alergii alimentare la orice vârstă, copiii sunt de 10 ori mai predispuşi la alergii alimentare decât adulţii. 90% dintre alergiile alimentare sunt produse de lapte, ouă, soia, arahide, făină, peşte, scoici, nuci, migdale şi nuci de cocos. Alte alimente care pot produce probleme sunt porumbul şi unele legume. Ciocolată, despre care s-a crezut multă vreme ca ar fi alergenă, rareori produce alergii. Din fericire, mulţi copii scăpa de alergia la lapte, ouă şi făină pe la vârstă de 6 ani. Alergiile la nuci şi la scoici, în multe cazuri, durează toată viaţă. Cele mai multe alergii produc o reacţie imediată.
Diagnostic alergie alimentară
Medicul va stabili dacă aveţi o alergie alimentară urmând mai multe etape. Va trebui să revedeţi atât simptomele cât şi contextul în care apar. Din acest motiv, este indicat să ţineţi o evidenţa strictă a tot ceea ce consumaţi timp de mai multe săptămâni. Este important să comunicaţi medicului toate aceste aspecte. Medicul va putea recomanda testul cutanat sau pe cel imunologic, pentru a putea stabili cu precizie eventualele substanţe alergene. Testul cutanat constă în injectarea în piele a unor cantităţi mici de extrase alimentare. În cazul în care sunteţi alergic la substanţa respectivă, pielea din regiunea injectată se va înroşii. Cu toate acestea, nu toate testele pozitive sunt certe. Testele imunologice implică examinarea anticorpilor specifici pentru imunoglobulina E (Ig E) la anumite alimente dintr-o probă de sânge. Un rezultat negativ, în acest caz, exclude în mod clar o alergie alimentară.
Tratament alergii alimentare
Singurul tratament cu adevărat eficient pentru alegiile alimenatare este evitarea alimentului care produce reacţii nedorite. Tratamentul de urgenţă, constând în injectarea imediată de adrenalină (epinefrină), este necesar atunci când apare anafilaxia (alergia care se manifestă într-un mod sever şi brusc). Dacă aveţi o alergie alimentară, discutaţi cu medicul despre posibilitatea de a avea în permanenţă la dumneavoastră această medicaţie de urgenţă. Meicul poate recomanda, de asemenea, terapia de desensibilizare care constă în expunerea pacientului la doze progresive de alergen. Pot fi administrate, în urma acordului primit de la specialist, antihistaminice, substanţe luate după expunerea la alergen pentru a controla reacţia şi a reduce disconfortul.
Cât de grave sunt alergiile alimentare?
La cei mai mulţi oameni, alergiile alimentare sunt mai degrabă supărătoare, dar în puţine cazuri pot fi ameninţătoare de viaţă. Reacţiile variază de la o uşoară înfundare a nasului şi tuse la şoc anafilactic ameninţător pentru viaţă.
Prevenire alergii alimentare
Cea mai bună metodă de prevenire a alergiilor alimentare constă în identificarea şi evitarea alergenului. În cazul în care eşti alergic/ă la un aliment, este indicat să te informezi cu privire la toate ingredientele pe care produsele alimentare pe care le consumi, le conţin. Totodată, este important să eviţi alimentele din comerţ care cresc riscul de expunere la alergenii alimentari. Alegerea unor produse naturale este cea mai bună variantă.