• Metodei Atkins este bogată în proteine şi săracă în carbohidraţi.
• Din meniul dumneavoastră vor dispărea: pâinea, cartofii, orezul, pastele, ciocolata, biscuiţii, prăjiturile, fructele, laptele şi foarte multe legume în stadiul iniţial.
• Teoria pe care se bazează dieta Atkins este foarte simplă: când se opreşte consumul de carbohidraţi, organismul este obligat să ardă grăsimi pentru generarea energiei de care avem nevoie.
Dieta Atkins e împărţită în 4 faze:
1. Inductia (aspiraţia).
Primul stadiu este de două săptămâni şi îşi propune să "corecteze metabolismul cât mai repede posibil". O puteţi prelungi atât timp cât o suportaţi. În timpul fazei de inducţie, limitarea aportului de carbohidraţi este extrem de severă. Nu aveţi să voie să depăşiţi 20g pe zi, în timp ce în medie consumăm 250g. Pe lângă eliminarea alimentelor bogate în carbohidraţi (biscuiţi, prăjituri, ciocolată, băuturi acidulate, produse de patiserie, etc) trebuie să renunţaţi şi la cartofi, paste, orez, pâine, lapte fructe şi majoritatea legumelor. Puteţi consuma fără nicio limită carnea roşie, ouă, piept de pui, peşte, brânză, maioneză, frişcă şi unt. În timpul acestei faze, corpul dumneavoastră trece de la arderea carbohidraţilor la arderea grăsimilor.
2. Scăderea în greutate
În timpul ei aveţi voie să creşteţi cantitatea de carbohidraţi cu 5g/săptămână până atingeţi nivelul critic de carbohidraţi, nivel ce trebuie să vă permită pierderea a 1-2 kilograme pe săptămână. Nivelul critic variază, de la om la om, între 25 şi 50g de carbohidraţi/zi. Nici în aceata fază nu aveţi voie să mâncaţi pâine, cartofi, orez sau paste.
3. Pre-menţinerea greutăţii
Intraţi în faza 3 în momentul în care mai aveţi de slăbit doar 5 kilograme. În această fază creşteţi în fiecare zi cantitatea de carbohidraţi cu 10g pe zi timp timp de o săptămână. Trebuie să coborâţi pierderea în greutate la 0.5 kilograme pe săptămână. Puteţi introduce cantităţi foarte mici de mâncare tradiţională ca pâinea sau pastele. De exemplu 40g de orez sau 30g de paste.
4. Menţinerea greutăţii pentru restul vieţii
Această fază a dietei Atkins începe când aţi atins greutatea ideală şi are ca scop menţinerea ei pentru tot restul vieţii. Puteţi începe să mâncaţi carbohidraţi, dar în limita a 90g/zi.
• Dieta Atkins va poate ajută să slăbiţi între 3 şi 10 kilograme în fază de inducţie, 1-2 kilograme pe săptămână în faza 2 şi 0.5 kilograme pe zi în faza 3.
• Dacă vrei să scapi rapid de nişte kilograme, poţi să începi dieta Atkins.
• Dacă însă te hotărăşti să o adopţi pentru tot restul zilelor, greşeşti.
• Atenţie: nu este o dietă pe care să o ţii mult timp, ci doar una de urgenţă!
• Ia vitamine şi minerale
• Nu număraţi caloriile! Atâta timp cât nu sunt interzise alimentele respective, poţi mânca cât vrei!
• Pacienţii cu diabet zaharat adopta uşor dieta Atkins, ei fiind obişnuiţi să-şi monitorizeze atent orice carbohidrat din alimentaţie.
• Asociaţia Medicală Americană şi Asociaţia Americană a Inimii au publicat avertizări asupra riscurilor de sănătate pe care le aduc dietele dezechilibrate, printre care şi dietă Atkins.
• Nutriţioniştii, cardiologii, gastroenterologii recomandă o dietă care să conţină: 10-15% din necesarul caloric sub formă de proteine, 55-60% sub formă de carbohidraţi şi 25-30% sub formă de lipide.
• Efecte secundare pot fi: oboseala, greaţa, deshidratare, slăbiciune instalată abrupt sau gradual, dureri de cap, dureri abdominale, constipaţie, miros urât al gurii.
• Alimentele bogate în proteine şi grăsimi de origine animală se pot depune la interiorul vaselor de sânge sub forma de plăci de aterom.
• Cantităţile mari de proteine şi grăsimi suprasolicită funcţiile de epurare ale ficatului şi rinichiului, care pot "obosi".
• În cazul femeilor pot apărea semne de osteoporoză.
